Chefkoch Loïc Blain hat in Zusammenarbeit mit seinem ehemaligen Kollegen Alain Rullier „Cuisine: Les clés de la réussite“ entwickelt, einen pädagogischen und professionellen Leitfaden für zukünftige Köche, insbesondere Kandidaten für die CAP-Küche, der technische und methodische Ratschläge für hervorragende Leistungen in der Küche bietet.